Tot i que hi ha moltes variants, en funció dels ingredients que s’hi han anat afegint, el ponx és una beguda que originàriament s’obtenia barrejant rom o un altre licor espirituós, amb aigua, llimona, sucre i te. A nivell espanyol, els principals referents d’aquesta beguda són Ponche Caballero i Ponche Santa María de Osborne.