La bodega Cava Varias es funda l’any 1918 per la família Miró, a Sant Sadurní d’Anoia (Alt Penedès). Actualment forma part de la D.O. Penedès i està situada al bressol de la D.O. Cava. El seu producte és el resultat de l’equilibri entre la tradició (les seves vinyes estan entre les més antigues de la població) i l’avantguarda tecnològica per millorar les seves elaboracions.