La grappa es un aguardiente de orujo con una graduación alcohólica que oscila entre los 38 y los 60 grados. Se obtiene por destilación de orujos de uva y en cada zona recibe una denominación diferente: las grappas italianas o eslovenas, las bagaceiras portuguesas, los tsipouros griegos, los marc franceses o el aguardiente de orujo español. El marc de cava es la denominación en la región catalana del Penedès.