La grappa és un aiguardent d’orujo amb una graduació alcohòlica que oscil·la entre els 38 i els 60 graus. S’obté per destil·lació de l’orujo del raïm i a cada zona rep una denominació diferent: les grappas italianes o eslovenes, les bagaceiras portugueses, els tsipouros grecs, els marcs francesos o l’aiguardent d’orujo espanyol. El marc de cava és la denominació a la regió catalana del Penedès.