Sidra es el nombre que recibe la bebida obtenida de la fermentación del zumo de manzana y que es muy popular del norte de España, especialmente en Asturias y País Vasco, aunque se produce en diferentes lugares del mundo. Su graduación alcohólica varía entre el 3 y el 8% vol., aunque en algunos casos se pueden encontrar de hasta 12% vol. de alcohol. Hay dos tipos de sidra, la natural (más popular en España) y la gasificada (o súper gasificada, más frecuente en el resto de países).